#وصفات من العالم
يمام سامي 6 أغسطس 2013
الكرشة:
1 كرشة غنم
1 كوب بصل مقطع شرائح
2 لومي يابس
1 كوب باذنجان مقطع مقلي
2 كوب بطاطس مسلوقة مقطعة
½ كوب كزبرة خضراء مقطعة
1 علبة طماطم مقشرة مطحونة
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة هال مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل(حب)
1 ملعقة طعام لومي ملبب
1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي
3 حب الهال
1 ملعقة طعام معجون الطماطم
ملح (حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
الطريقة:
• تقطع الكرشة قطع صغيرة بعد ان تنظف بالخل والملح وتسلق بالماء
• يذبل البصل على النار مع الزيت
يضاف اللومي اليابس وعود القرفة وحب الهال واللومي الملبب والزنجبيل والثوم ثم يضاف قطع الكرشة المسلوقة وتخلط جيدا ويضاف البزار الاماراتي والهال المطحون والطماطم و البطاطس المسلوقة ومعجون الطماطم والكزبرة
• يخفف الخليط ببعض الماء ويطبخ لحين ينضج
• يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم
