#وصفات من العالم

لاما عزت 6 أغسطس 2013

برغر لحم الجمل:

خبز البرغر:

½ كيلو طحين

2 ملعقة طعام حليب بودرة

15 غ خميرة

20 غ ملح

50 غ سكر

1 ملعقة طعام كركم

1 بيض

حبة البركة

1 ملعقة طعام زيت

½ كوب ماء بارد

اللحمة:

500 غرام لحم جمل

1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي

ملح (حسب الرغبة)

فلفل اسود (حسب الرغبة)

حشوة اقراص  اللحمة:

1 حبة بصل مفروم ناعم

1 ملعقة طعام زيت

2 ملعقة طعام بزار اماراتي

1 حبة فليفلة خضراء مفرومة

الحشوة:

2 ملعقة طعام صلصة البرغر

1 حبة طماطم

1 ورقة خس

3 شرائح مخلل اماراتي

1 شريحة جبنة شيدر

1 حبة بطاطا حلوة

1 حبة بطاطا

زيت للقلي

الطريقة:

يخلط الطحين والحليب البودرة والسكر والخميرة والملح والكركم والبيض يضاف اليهم القليل من الزيت والماء تدريجيا

ترق العجينة باليدين وتقطع بشكل كروي

تدهن بصفار البيض وترش بحبة البركة وتخبز بالفرن على حرارة 200-180 حوالي 8 دقائق

الحشوة:

في قدر على النار يحمر البصل المفروم مع الزيت والملح والفليفلة الخضراء المقطعة والبزار الاماراتي

تقطع البطاطا المسلوقة بالملح وتقلى بالزيت على النار

يرش البزار على اللحم المفروم وتشكل على شكل دائري وتحشى بحشوة الفليفلة والبصل وتشوى على الشواية

يوضع داخل البرغر الخس وصلصة البرغر(فقرة بهارات) والطماطم واللحم والمخلل الاماراتي وقطعة جبن اختياري .

وتقدم البرغر مع البطاطا المقلية مع الكاتشب و المايونيز.