#صحة
د ب أ 8 ابريل 2016
أشار جهاز حماية المستهلك بولاية هيسن الألمانية أن حصول المرء على جرعات زائدة من عنصر الحديد في الوجبات الغذائية قد يتسبب في حدوث أضرار صحية على المدى الطويل، ولذلك يتعين عليه مراعاة البيانات المُدرجة في قوائم المكونات والقيم الغذائية للتعرف على نسبة عنصر الحديد في الأطعمة المختلفة مثل الموسلي.
ونصح جهاز حماية المستهلك، الذي يتخذ من مدينة فرانكفورت ألمانية مقراً له، بضرورة أن يفحص المستهلك وجبات الإفطار المكونة من الحبوب وأيضاً المشروبات على وجه الخصوص لمعرفة ما إذا كان قد تم تزويد هذه المواد الغذائية بكميات إضافية من عنصر الحديد أم لا.
وأوضح جهاز حماية المستهلك الألماني أن الخضروات كالبنجر والبقوليات والحبوب الكاملة وأيضاً الأسماك تُعد من المصادر الطبيعية الغنية بالحديد. وأضاف أنه استناداً إلى أحدث الدراسات العلمية فإن هناك علاقة تربط ما بين الحصول على كميات عالية من عنصر الحديد بصورة دائمة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والإصابة بالسرطان وداء السكري من النوع الثاني.
للمزيد:
