#وصفات من العالم
يمام سامي 5 أغسطس 2013
الفريد على الطريقة الاماراتية
600 غ لحم جمل
2 رغيف خبز رقاق(صاج)
2 حبة كوسة
1 حبة باذنجان
2 حبة جزر
1 كوب بصل مقطع
1 حبة بطاطس
2 كوب طماطم مقشرة
¼ كوب كزبرة
3 حبات لومي يابس
1 ملعقة صغيرة فلفل حار(ًَََ إختياري)
1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 ملعقة طعام شحم(سمن)
فلفل أسود
ملح
الطريقة:
تقطع الخضار الى قطع متوسطة
يذبل البصل مع الشحم واللومي اليابس على النار.
يضاف الخضار والبهارات والطماطم المقشرة و الكزبرة ومعجون الطماطم واللحم المسلوق.
يغمر المزيج بالماء الحار ويغطي القدر الى حين ينضج الخليط
يصب في صحن مع الرقاق المقطع ويقدم
