لاما عزت 16 ابريل 2014
يتمتع سموزي بمذاق لذيذ وفوائد صحية جمة. يمتاز هذا العصير ذو القوام الغليظ بأنه يُطفئ الظمأ ويزخر بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المفيدة للصحة. ويصلح سموزي كوجبة إفطار أو كوجبة بينية خفيفة تجدد الطاقة والنشاط. وأوضح خبير التغذية الألماني بوركهارد هيكيش أنّ عصير السموزي الأخضر يمتاز باحتوائه على كمية كبيرة من الأوراق الخضراء؛ إذ أنّها تمثل نصف المكوّنات الصلبة فيه. وتلتقط خبيرة التغذية الألمانية لاورا غروس طرف الحديث موضحةً: "تمتاز هذه الأوراق الخضراء باحتوائها على كميات كبيرة من المركبات النباتية الثانوية والمواد الأولية لفيتامين "أ"، وفيتامين "أ" ذاته وكل من فيتامين "د" و"ه"". أمراض القلب والضغط ومن هنا، أكدت غروس أن هذه الأوراق تتمتع بتأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بأمراض القلب ومرضى ضغط الدم. كما يمكن أن تسهم في الوقاية من الأمراض السرطانية وزيادة مناعة الجسم. وأشار خبير التغذية الألماني هيكيش إلى أنه يمكن إعداد عصير السموزي الأخضر بمنتهى السهولة في المنزل، موضحاً أنّ الأوراق الخضراء تشكل نصف المكونات الصلبة للعصير، بينما تشكل الخضروات غير الورقية والفاكهة النصف الآخر. وأردف الخبير الألماني هيكيش: "ينبغي أن يشتمل العصير على مختلف أنواع الأوراق الخضراء المستخدمة في السلطة، علماً بأنّ الجرجير والسبانخ والخس تتمتّع بمذاق معتدل يتناسب مع الأشخاص المبتدئين في تناول هذا العصير بصفة خاصة". إلى جانب ذلك، أوصى هيكيش باستخدام أوراق الكرنب والفجل والكرفس وجذر الشمندر الأحمر والأجزاء الخضراء من الجزر، مؤكداً على أهمية إضافة بعض الأعشاب إلى هذا العصير أيضاً كالهندباء البرية ولسان الحمل السناني، مع العلم بأن هذه الأعشاب تحتاج لفترة للتعودّ عليها؛ نظراً إلى مذاقها اللاذع. وأشارت الخبيرة الألمانية غروس إلى أنّه بعد ذلك تضاف الخضروات كالطماطم والفلفل الأحمر والخيار للتخفيف من المذاق اللاذع للخضروات، موضحة: "يعد الموز مثالياً لهذا العصير؛ كونه يمنحه قواماً ناعماً ومتجانساً ويخفف من حدة مذاق المحتويات الأخرى اللاذعة بفضل نكهته الخفيفة المشابهة للفانيليا، إلى جانب قدرته على الإشباع". وأردفت غروس أنّ الخوخ والكمثرى والتفاح والكيوي والفواكه الحمضية تتناسب جيداً مع هذا العصير أيضاً، موضحةً: "تعمل الحموضة في هذه الفواكه على حفظ العصير". كما يُفضل إضافة بعض التوابل كالزنجبيل أو القرفة أو الحبهان؛ فهي تضفي عليه مذاقاً خاصاً. انتظرينا في الأسبوع المقبل يا زهرتنا للحصول على وصفة سموزي شهية ولذيذة!المزيد:
