#وصفات من العالم
لاما عزت 23 نوفمبر 2013
هل تحبين تلك الشعيرات الطويلة الشقراء والمحمصة والمغرقة بالقطر. تلك التي تذوب في فمك والمحشوة بالقشطة او الجبنة الحلوة مع نكهة ماء الورد. ومنها ماهو ناعم ومنها ماهو خشن يقرمش في الفم..ومن أطيب أنواعها النابلسية، التي يعرف من اسمها أن بلادها فلسطين. أجل نحن نتحدث عن الكنافة، واحدة من أشهى اطايب المائدة العربية والحلويات الشرقية. ولكن ليس كل من يصنعها يجيدها. وفي دبي يعتبر مقهى سلاملك واحد من أفضل الأماكن التي تقدم أجود أنواع الكنافة. يقع مقهى سلاملك في دبي مول، وهو فكرة مبتكرة عن مقهى حميم وصغير يقدم الكنافة مع المشروبات، خاصة القهوة التركية اللذيذة، او حتى القهوة العربية الخليجية. سيصلك صحن الكنافة مغطى بطبقة من الفستق المطحون واللذيذ، والمكسرات وربما بزينة أخرى. إذ أن الأمر يعتمد على ذوقك وعلى أي نوع كنافة تطلبين. ورغم أن الكنافة طبق حلوى تقليدي وله أصول، لم يمنع ذلك من الابتكار فيه قليلا. فقد حاول مقهى سلاملك التجديد قليلا في طريقة إعداد الكنافة، أو تقديمها. فأضاف المزيد من النكهات على القائمة. لذلك بات بإمكانك تناول الكنافة المغطاة بالشوكلاتة مثلا، أو تلك المغطاة بالكريما أو حتى التي تأتي بطبقة جذبة من الفواكه. ويخصص المقهى أيضا صالة "الحرملك" للعائلات فقط. حيث يكون الجو أكثر راحة للطاولات المختلطة، إذ يتمتع بالمزيد من الخصوصية. أما الحمامات فمصممة على طريقة الحمامات التقليدية في المدن القديمة، ولكن على مساحة أصغر. إذا عزيزتي إذا أحببت تناول كنافة طيبة وفنجان قهوة يعدّل مزاجك وقضاء جلسة حلوة مع الأحبة والأهل...ربما يكون مقهى سلاملك أحد أفضل الخيارات في دبي.
