#وصفات من العالم
رحاب الشيخ الأربعاء 13 ابريل 2022 16:00
يعتبر الدجاج المسحب (المخلي من العظام) من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الجميع، ويتميز بأنه يمد الجسم بحاجته من البروتين، فضلاً عن تعزيز الصحة والنمو خاصة عند الأطفال.. إليك طريقة سهلة لإعداد الدجاج المسحب كما في المطاعم المشهورة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل.
المقادير والمكونات:
دجاجة كاملة دون عظم تزن 1000 غرام.
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً.
رشة ملح، حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة توابل السبع بهارات.
رشة جوزة الطيب.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة روب.
طريقة التحضير:
- تنقع الدجاجة في التتبيلة المكونة من ماء البصل، الملح، الفلفل، التوابل، البابريكا، جوزة الطيب، الخل والليمون.
- تترك الدجاجة في التتبيلة، وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة قبل الطهي.
- في اليوم التالي، ندهن مقلاة غير لاصقة بملعقة من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة، ونبدأ في شي الدجاجة على الجانبين مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.
- من الممكن أن نضيف ربع كوب ماء خلال الطهي.
- بعد تمام النضج، تقدم ساخنة مع البطاطس، أو السلاطة، حسب الرغبة.
