ما حمية البطاطس.. وهل تمنح جسمك فوائد؟

#تغذية وريجيم

سارة سمير 7 نوفمبر 2023

حمية البطاطس الغذائية هي نظام سهل قصير الأجل، يقال إنه يعزز فقدان الوزن السريع، ولا تتفاجئي من توافق البطاطس مع «الدايت»، فهذا النظام يؤكد على تناول البطاطس مع التخلص من جميع الأطعمة الأخرى لمدة 3 إلى 5 أيام، من أجل خسارة الوزن، واكتساب العديد من الفوائد الغذائية أيضًا.

إليكِ كل ما تحتاجين إلى معرفته عن حمية البطاطس، وأنواعها، والفوائد والمخاطر المرتبطة بهذا النظام الغذائي.

ما حمية البطاطس؟

هي نظام غذائي مقيد قصير الأجل، يقال إنه يعزز فقدان الوزن السريع، وتم تقديم فكرة اتباع نظام غذائي يرتكز على البطاطس بالكامل لأول مرة عام 1849، لكن كتاب تيم ستيل، الذي نشر في 2016، تحت عنوان «Potato Hack: Weight Loss Simplified» أحياه مرة أخرى.

البطاطس هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي، ويقال إن هذا النظام الغذائي الشهير يساعدكِ على إنقاص 0.45 كغم من الوزن، عن طريق استهلاك البطاطس مع تجنب جميع الأطعمة الأخرى لمدة 3 إلى 5 أيام، وعلى الرغم من أن معظم الناس يدَّعون أن هذا النظام الغذائي ساعدهم على إنقاص الوزن، وتقوية جهاز المناعة لديهم، فإنه لا يوجد دليل علمي لإثبات هذه الادعاءات.

قواعد حمية البطاطس:

هناك العديد من الاختلافات في حمية البطاطس الغذائية، لكن وفقاً لكتاب تيم ستيل، هناك بعض القواعد، التي تحتاجين إلى اتباعها:

. لا يسمح بجميع أنواع البطاطس في هذا النظام الغذائي، وإنما فقط البطاطس البيضاء المعروفة باسم «البطاطس الروسية».

· تناول البطاطس المطبوخة العادية فقط لمدة 3 إلى 5 أيام.

· تناول من 90 إلى 200 غرام فقط من البطاطس كل يوم.

· يمكن تحضير البطاطس بطرق مختلفة، مثل: الخبز أو التبخير أو الهريس، مع تجنب القلي.

· تجنب استخدام الطبقة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل: الزبدة أو الجبن أو الكاتشب أو التوابل.

· شرب الماء والشاي العادي والقهوة السوداء فقط دون أي إضافات.

· الملح مقبول، لكن حاولي تجنبه.

· يوصى بالتمارين الخفيفة، مثل: المشي وركوب الدراجات.

· تجنب تناول رقائق البطاطس عالية المعالجة، والبطاطس المقلية.

· يمكنك الاستمرار في أدويتك المعتادة على النحو الذي يحدده طبيبك، لكن تجنبي استخدام المكملات الغذائية.

حمية البطاطس لفقدان الوزن:

تم تصميم حمية البطاطس خصيصاً لفقدان الوزن، في حين لا توجد دراسات كافية أجريت عليها، وتظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية، التي تقيد السعرات الحرارية قد تساعدك على إنقاص الوزن، وقد وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة عيادات الغدد الصماء والأيض بأميركا الشمالية، أن انخفاض تناول الدهون والسعرات الحرارية مرتبط بفقدان الوزن.

فالأشخاص الذين يتبعون حمية البطاطس يأكلون فقط 90 إلى 200 غرام من البطاطس يومياً، أي حوالي 530-1300 سعرة حرارية، هذا أقل من متوسط لتناول البالغين، والذي يبلغ عموماً حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم للنساء، و2500 سعرة حرارية للرجال.

وتحتوي البطاطس على مثبط بروتياز البطاطس الثاني، ما قد يقلل شهيتك ومستويات الجوع، وقد يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أو قليل الدسم، إلى تقليل وزن الجسم.

فوائد حمية البطاطس:

1. تحسن صحة الأمعاء:

البطاطس غنية بالألياف الغذائية، التي تدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي، من خلال توفير البروبيوتيك لتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.

2. تخفض ضغط الدم:

البطاطس غنية بالبوتاسيوم، ما يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم لدى الأفراد، الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم.

الأطعمة التي يجب تناولها في حمية البطاطس:

البطاطس البيضاء هي الطعام الوحيد، الذي يمكنك تناوله في هذا النظام الغذائي، لكن يمكنكِ إعدادها بطرق مختلفة:

· بطاطس نيئة.

· بطاطس مسلوقة.

· بطاطس مخبوزة.

· بطاطس مطهوة على البخار.

· البطاطس المهروسة (دون الحليب، والزبدة، والزيت، والقشدة، وما إلى ذلك).

· بطاطس مخبوزة في الفرن، وخالية من الزيت.

الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية البطاطس:

لا يمكنك تناول البطاطس بجميع أنواعها وأشكالها في نظام البطاطس الغذائي، في ما يلي بعض أنواع البطاطس ومنتجاتها، التي يجب تجنبها:

. البطاطا الحلوة.

. البطاطا المقلية، مثل: البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس.

. الصلصات، والتوابل (باستثناء الملح).

. إضافات الخضروات أو اللحوم.

نصائح لاتباع حمية البطاطس:

إليكِ بعض النصائح، التي تجب مراعاتها إذا كنتِ ترغبين في تجربة هذا النظام الغذائي:

. اختاري البطاطس البيضاء المناسبة؛ لبدء نظامكِ الغذائي.

. جربي تقنيات طهي مختلفة، مثل: الخبز أو التبخير أو الهريس، بدلاً من تناول البطاطس العادية دائماً.

. الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية مهم للالتزام بالنظام الغذائي، ومنع التعب أو الجوع، والحفاظ على مستويات الطاقة.

. راقبي أحجام حصصكِ للتحكم في السعرات الحرارية، لأن الإفراط في تناول البطاطس قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

. اشربي ما يكفي من الماء طوال اليوم للبقاء رطبة، والتحكم في شهيتكِ.

. راقبي تقدمكِ، وتتبعي مستويات الطاقة والوزن أثناء اتباع نظام البطاطس الغذائي.

خطة وجبة حمية البطاطس لمدة 3 أيام:

اليوم الأول:

الإفطار: ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم، متبلة مع قليل من الملح.

الغداء: ثمرتا بطاطس مطهوتان على البخار.

وجبة خفيفة: 1 بطاطس نيئة.

العشاء: بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن، وخالية من الزيت.

اليوم الثاني:

الإفطار: قطعتان من «الهاش براون» المخبوز مع كوب واحد من الشاي العادي.

الغداء: بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم، تقدم باردة.

وجبة خفيفة: ثمرة بطاطس صغيرة مخبوزة.

العشاء: ثمرتا بطاطس مخبوزتان.

اليوم الثالث:

الإفطار: ثمرتا بطاطس مسلوقتان مع كوب واحد من القهوة السوداء.

الغداء: بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم متبلة بقليل من الملح.

وجبة خفيفة: ثمرة بطاطس مسلوقة.

العشاء: بطاطس مطبوخة على البخار متوسطة الحجم.

الآثار الجانبية لحمية البطاطس الغذائي:

أكبر عيب في حمية البطاطس الغذائية، هو أنه يقطع جميع الأطعمة باستثناء البطاطس، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تأثيرين سلبيين رئيسيين:

1. قد يؤدي إلى اضطراب الأكل:

نظام البطاطس الغذائي مقيد للغاية، وتناول البطاطس فقط لمدة 3 إلى 5 أيام، يمكن أن يكون مهمة صعبة، وقد يؤدي أيضاً إلى الأكل المضطرب، وعادات الأكل غير الصحية الأخرى، مثل الإفراط في تناول الطعام بعد الانتهاء من أيام الحمية.

2. قد يؤدي إلى نقص غذائي:

على الرغم من أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (C)، فإنها منخفضة في العناصر الغذائية الأخرى، مثل: الصوديوم والكالسيوم والحديد، وقد يؤدي تناول البطاطس فقط بدوره، إلى نقص المغذيات بسبب عدم التوازن في نظامك الغذائي.

إيجابيات وسلبيات حمية البطاطس:

الإيجابيات:

من السهل اتباعها: نظام البطاطس الغذائي واضح وجذاب لأولئك الذين يفضلون اتباع نهج أساسي لفقدان الوزن.

أسعار الغذاء معقولة: تكلفة هذا النظام الغذائي ليست مرتفعة جداً، لأن البطاطس من أكثر الأطعمة بأسعار معقولة.

إمكانية اعتمادها بسهولة: يتبنى بعض الناس هذا النظام الغذائي بسهولة، لأن مدته الزمنية قليلة، فلا تتجاوز الأسبوع الواحد، ويمكنكِ مشاهدة نتيجة ملحوظة بعد انتهاء هذا الأسبوع.

السلبيات:

غير مستدام: قد يكون اتباع نظام غذائي يتكون فقط من البطاطس لفترة طويلة من الزمن أمراً رتيباً وصعباً. وعلى المدى الطويل، يمكن أن يصبح غير مستدام بسبب الملل والرغبة الشديدة في المواد الغذائية الأخرى.

فقدان الوزن على المدى القصير: في حين أن بعض الناس قد يفقدون الوزن في البداية على نظام غذائي للبطاطس بسبب انخفاض استهلاك السعرات الحرارية، إلا أن هذا يمكن أن يكون غير مستدام بمرور الوقت، ويؤدي إلى زيادة الوزن عند العودة إلى اتباع نظام غذائي منتظم.