#وصفات من العالم
رحاب الشيخ 22 ابريل 2022
بانكيك جوز الهند على طريقة الشيف دايفيد هاورد.
المقادير والمكونات:
• بيضة واحدة.
• 14 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكنغ صودا).
• 90 مل من الحليب الكامل الدسم.
• 55 غراماً من الطحين.
• 40 غراماً من دقيق جوز الهند.
• 100 مل من حليب جوز الهند.
• 20 غراماً من السكر.
• 10 غرامات من الزبدة غير المملحة.
• فواكه للتزيين.
طريقة التحضير:
في محضرة الطعام، يمزج البيكنغ باودر والبيكنغ صودا والطحين ودقيق جوز الهند والسكر معًا.
يخفق الخليط برفق حتى يصبح متماسك القوام.
في وعاء آخر، يخفق البيض بهدوء مع الفانيليا ونوعي الحليب.
تشكل حفرة وسط المكونات الجافة، وتوضع فيها المكونات السائلة.
تخفق المكونات معًا إلى أن تختفي الكتل، ويوضع الخليط جانبًا.
تسخن الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
نصب عجينة البانكيك في المقلاة بحذر، وتطهى على حرارة متوسطة.
تجب مراقبة البانكيك حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا مائلًا للبني من الجانبين.
ترتب القطع بالطريقة المفضلة في صحن التقديم، وتزين بالقطر والفواكه، حسب الرغبة.
