#وصفات من العالم
رحاب الشيخ 9 يناير 2021
المكونات والمقادير:
- 246 جرام طحين.
- ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 2 جرام ملح.
- 3 جرامات قرفة بودرة.
- 120 جرام سكر أبيض.
- 80 جرام سكر بني.
- 300 جرام بيوريه اليقطين المعلب.
- 140 جرام صلصة التفاح.
- 140 جرام زيت الذرة.
- 40 جرام توت بري مجفف.
- 35 جرام بذور اليقطين.
طريقة التحضير:
- يُمزج كل من الطحين وصودا الخبز والملح ومسحوق القرفة والسكر الأبيض والسكر البني في آلة الخفق.
- يُضاف بيوريه اليقطين مع صلصة التفاح والتوت المجفف وبذور اليقطين، ثم يخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
- يُضاف زيت الذرة أثناء عملية الخفق تدريجياً.
- يُصب الخليط في صينية كيك بعد مسح سطحها بالزيت.
- يُخبز على حرارة 162 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ثم يقطع.
لتحضير بيوريه الكابوتشا:
- يقشر اسكواش الكابوتشا.
- يسلق على حرارة 95 درجة مئوية لـ 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- باستخدام معالجة الطعام، يخفق المزيج حتى يصبح متجانساً، ثم يصفى جيداً من الماء.
- يضاف إلى الكيك ويقطع ويقدم بارداً.
