#تغذية وريجيم
لاما عزت 30 ابريل 2016
ربما كنت تسمعين كل يوم عن حمية غذائية جديدة لتخفيض الوزن فقد أصبح هذا الموضوع الشغل الشاغل لمعظم الناس حول العالم حتى كاد أن يصبح هوسا. ولكن هل سمعتي عن ريجيم اللبن الزبادي الذي يعتمد على تناول اللبن الزبادي وحده ويؤكد البعض فعاليته السريعة؟ وهل هو مفيد في التخفيض السريع للوزن أم خطر على الصحة؟ الزبادي ولاشك نافع. فهو غني بالبكتيريا المفيدة. ويحتوي على نسب مطلوبة من الزنك والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد. وهو أيضا مليء بالكالسيوم، ما يمنع تراكم الدهون في الخلايا الدهنية، لأنه حين تكون كمية الكالسيوم المستهلكة غير كافية، فإن الخلايا الدهنية تعمل على تخزين الدهون، فتصبح أكبر حجماً وأكثر سماكة، وهذا ما يجعلنا نبدو أكثر ضخامةً. وتناول 500 غراما يومياً من الزبادي، يخفض مقاس سروال الجينز الذي ترتدونه اليوم مقاساً واحداً في شهر. وفي حال تخفيض مجموع السعرات الحرارية التي تستهلكونها يومياً في نفس الوقت، ستخسرون 22 في المئة من الوزن الزائد، و81 في المئة من الدهون المتراكمة حول البطن. ومعلوم أن الدهون حول البطن والخصر تُنتج هورمون الـ«كورتيزول»، الذي يحث على تراكم المزيد من شحم البطن في الجسم. لكن عند تناول اللبن الزبادي تحصل الخلايا الدهنية على ذبذبات وإشارات من أجل ضخ «كورتيزول» أقل. ناهيك عن أنّ الأحماض الأمينية في هذا الغذاء تساعد هي أيضاً على حرق الدهون. وتناول كوب من الزبادي خلال 60 دقيقة بعد الانتهاء من تمارينكم الرياضية يمنح مصادر الطاقة في عضلاتكم الأحماض الأمينية التي تحتاج إليها لتنشيط نفسها. ونوع السكر في اللبن لا يسبب تسوّس الأسنان، كما أن حمض اللاكتيك فيه يحمي اللثة. ولا شك أن اللبن يساعد على فقدان الوزن بسرعة، لأن البكتيريا الجيدة فيه تساعد على تحسين عملية الأيض والهضم وتمنح شعوراً بالشبع. لكن هل يمكننا أن نجعل منه الغذاء الوحيد لفترة طويلة؟ لا، لأن هذا سيؤثر سلباً في جسدنا على المدى الطويل، فخسارة الوزن ستصبح حينها من عضلات الجسم لا من الدهون المتراكمة. بالتالي يترهّل الجسد، ويستعيد بسرعة ما خسره من وزن بمجرد أنْ نعود لطبيعة الأكل السابقة. كما أن الريجيم المعتمد على تناول اللبن الزبادي وحده يُخفض كمية السعرات الحرارية التي نحصل عليها يومياً، ما يجعل أجسامنا تُسارع إلى تكسير الكتلة العضلية، وبالتالي انخفاض مُعدّلات الأيض الغذائي، والدخول في مرحلة مَجاعة الجسم، ما يجعلنا غير قادرين لاحقاً على خسارة المزيد من الوحدات، ويُدخلنا في مرحلة طويلة يثبت فيها الوزن. وكل ذلك يؤكد أنه نوع ريجيم خطر على الصحة، بينما الحمية الغذائية الصحيحة تحتاج إلى بروتين ودهون وفاكهة وخضراوات. ويمكن أن نزيد على تلك الأنواع اللبن بتناوله بكمية أكثر من ذي قبل، من أجل المزيد من النتائج.
