«الكينوا والأفوكادو والمانجو».. سلطة التوازن والجمال

#وصفات من العالم

كارمن العسيلي اليوم

وصفة «الكينوا والأفوكادو والمانجو» هذه تعكس التوازن، الذي تحتاجين إليه في حياتك، فهي تجمع بين النكهات اللذيذة والقيمة الغذائية.

اجعلي تناول الطعام الصحي لحظة استمتاع، وذكري نفسك بأنك تستحقين الأفضل!

المدة: 40 دقيقة.

الكمية تكفي 4 أشخاص.

المقادير والمكونات:

• كوب ونصف من الكينوا.

• حبة أفوكادو مقطعة مكعبات.

• حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة مكعبات).

• ثلاثة أرباع كوب من مكعبات الطماطم.

• 3 أونصات من الجرجير، أو السبانخ.

• نصف كوب من مكعبات المانجو.

• 6 حبات من الجوز (مفرومة قليلاً).

• 10 أوراق من النعناع الطازج.

الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الليمون الأخضر الطازج (المعصور حديثاً).

• 4 ملاعق كبيرة من الماء.

• ملح، وفلفل أسود.

طريقة التحضير: 

- تطهى الكينوا، حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتترك لتبرد.

- تقطع الأفوكادو والفلفل الحلو والطماطم والمانجو إلى مكعبات صغيرة.

- تغسل أوراق الجرجير (السبانخ)، وتصفى من الماء (إذا لزم الأمر، وتقطّع إلى قطع أصغر).

- تفرم أوراق النعناع.

- توضع الكينوا المبردة (لا بأس أن تكون لا تزال دافئة) مع المكونات الأخرى في وعاء كبير، وتخلط جيداً.

- يرشّ زيت الزيتون وعصير الليمون (أو الليمون الأخضر المعصور حديثاً) فوق السلطة، ثم تتبّل بالملح والفلفل، حسب الرغبة.

- اعتماداً على كمية الماء التي امتصتها الكينوا، ومدى نضج المانجو، تضاف كمية ماء أكثر قليلاً من الكمية المذكورة في الأعلى.

أعدي وجباتك بلمسة حب إضافية!

- خططي لوجباتك مسبقًا، فهذا يعكس اهتمامك بنفسك، ويقلل التوتر اليومي.

- خذي وقتك في إعداد الطعام، واجعليه تجربة ممتعة، وليس مجرد مهمة.

- أثناء تناول الطعام، توقفي عن التفكير في أي شيء آخر، وركزي على الطعم والملمس، فهذا يساعدك على تقدير النعم من حولك.

- اجعلي إعداد الحلوى تجربة ممتعة.. شغّلي موسيقاك المفضلة، واستمتعي بكل خطوة، فحب الذات يبدأ من التفاصيل الصغيرة!