القهوة العربية..لماذا نحبها؟ وكيف نعدّها؟

#مكياج

فرح صبري-أنا زهرة- الرياض 3 نوفمبر 2011

أجرى موقع "أنا زهرة" استفتاء بين مجموعة من النساء الخليجيات عن نوع القهوة المفضلة لديهن، وكيف السبيل إلى الطريقة المثالية لإعدادها، وما تأثيرها على الصحة والجمال؟

وحظيت القهوة العربية ب 60% من عينة الاستفتاء التي بلغت 60 اسماً عن طريق الفيس بوك، وقد أبدت الإعلاميات فادية الطويل وخلود النمر ومنى أبو سليمان تعلقهن بالقهوة العربية.

وذكرت المذيعة فادية الطويل أسباب تعلقها بالقهوة العربية وتقول :"أشعر أنها تخلق الألفة والانسجام بين الناس فهي تضيف للمكان حميمية خاصة، كما أحب لونها الفاتح ورائحتها الشهية، بالإضافة الا أنها تميز المرأة الخليجية لذا أفضلها عن القهوة التركية والأميركية".

كذلك الحال عند المذيعة خلود النمر فالقهوة العربية هي المفضلة لديها و تعتبرها جزءاً من حياتها اليومية. إذ تقول:"لا يخلو أي منزل عربي من الدلة العربية وفناجين القهوة المرصعة بالذهب أو الفضة، فالقهوة العربية من عادات الضيافة العربية والخليجية، لأن مذاقها رائع ولها فوائد صحية كثيرة على عكس الكثير من أنواع القهوة التي لها مساوئها، كما أنها تضيف أجواء مميزة وأصيلة خصوصاً إذا كانت بين الأهل و الأصدقاء".

بينما تضيف الناشطة الإجتماعية منى أبو سليمان وتقول: "أعتبرها جزء من كوني امرأة خليجية وتحب عبق التاريخ وتحن إلى العادات والتقاليد التي تربت عليها، لذلك عندما ارتشف القهوة أشعر أنني منتمية للأصالة والتراث، فأتناول القهوة العربية عند زيارتي لوالدتي أسبوعيا بمعدل ثلاث أكواب فقط، ونحضرها بالهيل والزعفران ونتناول معها التمر".
من جهته يشير علي مصطفى سيو، نائب مدير محامص الرفاعي بمدينة الرياض، بأن القهوة العربية تحتل مركزاً كبيراً عند النساء الخليجيات السبب يرجع الى رائحتها الجميلة والمميزة، فتحرص على أن تتسقبل ضيوفها بكوب من القهوة والتمر، كما تقدم القهوة العربية في جميع المناسبات كالأفراح والأعياد وطوال شهر رمضان الكريم.

تفضل المرأة الخليجية القهوة اليمنية الخولانية لأنها الأجود والأطيب، تسطيع تحميصها داخل المنزل، وأن تحدد اللون الذي تريده، وتخلط معها جميع النكهات التي تريدها. وبعض النساء تميل الى نوع الهراري أو اليمني البري المحمص وتضيف عليه الهيل و الزعفران .

وكما جاء في بعض الدراسات الصحية المنشوزرة في المجلات الطبية فإن هناك فوائد للقهوة، فهي مفيدة للمصابين بالربو، كما أنها مصدر غني بالمواد المضاده للأكسده والتي تقلل من أثار المواد الضاره على الجسم التي تضعف المناعة وتسبب في الأصابة بأمراض القلب والشرايين و نشوء الأورام والسرطان، وتساعد القهوة في التخلص من الدهون المتراكمة.

مكونات القهوة العربية :
الزعفران:
يعتبر الزعفران من النباتات المكلفة مادياً في زراعته لذا أصبح سعره باهظ الثمن وخصوصاً الأنواع الفاخرة (الأيراني)
فوائده: 1- مضاد للتشنج ويدخل السرور على من يشربه .
2- منشط ومدر للطمث.
3- ويستخدم كعلاج للنزلات المعوية والتخفيف من غازات المعده واضطرابات ولنزلات البرد .
4- للسعال الديكي.
5- منشط جنسي.
6- يدخل في صناعة بعض الأدوية النفسية والأدوية.
7- يستعمل لتنشيط الإفراز البولي.
8- ينشط القلب.

الزنجبيل:
عشبة برية تخفف الآلام والتوتر وتعالج العديد من الأمراض .
1- التخلص من سموم الجسم.
2- تقوية الذاكره والحفظ وعدم النسيان.
3- يخفف من وحم الحمل.
4- يعالج الصداع والشقيقة .
5- علاج لمرض الضغط.
6- يعالج المغص الناتج عن الإسهال.
7- علاج بحة الصوت وصعوبة الكلام.
8- مكافحة الوهن والخمول.
9- علاج الأرق والقلق.

كبش القرنفل :
1- مطهر .
2- طارد للريح.
3- يمنع القيء .
4- مقوٍ للمناعة.
5- يشفي من آلام الدماغ والصرع.
6- معقم للمعدة و الأمعاء.

الهيل :
1- يحارب الجراثيم، يقضي على الأحياء الدقيقة التي يمكن أن تؤذي الأنسان، يقضي على حب الشباب، مقوٍ لفروةالرأس، يحمي من الذبحة القلبية والسكتات القلبية.
2- يعمل على استرخاء العضلات في منطقة الحوض

النخوه:
تعطي نكهة للقهوة إذا أنها تعتبر من إحدى أنواع البهارات المهمة .