#وصفات من العالم
كارمن العسيلي 20 يناير 2024
مدة التحضير: 30 دقيقة.
الكمية تكفي: 8 أشخاص.
المكونات والمقادير:
- 8 من أكواز الذرة.
- زبدة عادية، أو بنكهات مختلفة.
- مسحوق الفلفل الأحمر.
- شرائح الفلفل الأحمر.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- شطة، أو صلصة حارة مفضلة.
- برش ليمونة حامضة.
- عصير ليمونة حامضة.
- أعشاب طازجة.
-
أكواز الـذرة
طريقة التحضير:
- لست بحاجة إلى نقع الذرة في الماء كما تفعل العديدات؛ إذ يكفي انتزاع بعض قشوره، مع ترك بعضها مغطاة، وقص القليل من شعيرات الذرة، التي تكون ظاهرة في أعلى الكوز.
- من المهم ترك الذرة يشوى مع قشرته؛ لأن هذه الأخيرة تحافظ على رطوبة الذرة، وتمنع جفافه، كما تمنحه النكهة المدخنة.
- احرصي على تقليب الذرة أثناء شيه بملقط، كل 3 أو 4 دقائق حتى لا يحترق كلياً، علماً بأن التوقيت المناسب لشيّ الذرة يراوح بين 10 و12 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الشيّ، يكفي أن تسحب شعيرات الذرة؛ لتقشيرها بالكامل.
- إذا رغبت في أن تكون بعض حبيبات الذرة محترقة قليلاً، فبعد تقشيره تجب إعادة شيّه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- عند الانتهاء من الشيّ، يحين وقت إضافة النكهات إلى أكواز الذرة.
- يمكن دهن الذرة بالزبدة العادية، أو المنكّهة، ثم رشه بمسحوق الفلفل الحار، أو رقائق الفلفل الأحمر، أو مسحوق الفلفل الأسود، أو الشطة الحارة، أو أي صلصة مفضلة.
- للحصول على ذرة مشوي بنكهة مكسيكية، يجب استبدال الزبدة بالمايونيز، ثم رش أكواز الذرة بالفلفل الحار، ورش جبنة كوتيغا المكسيكية عليه، أو أي جبنة أخرى، مثل: البارميزان أو الفيتا، ثم رش القليل من برش الليمون الطازج، مع عصير الليمون.
- يمكن إضافة الأعشاب الطازجة، مثل: الريحان، والكزبرة، والزعتر.
حول العالم
من أنحاء مختلفة من العالم.. اخترنا لكم 3 مؤثرين، يشتهرون بإعداد وصفات شهية:
