شاهدي طريقة تحضير الكرشة

الكرشة:

1 كرشة غنم

1 كوب بصل مقطع شرائح

2 لومي يابس

1 كوب باذنجان مقطع مقلي

2 كوب بطاطس مسلوقة مقطعة

½ كوب كزبرة خضراء مقطعة

1 علبة طماطم مقشرة مطحونة

1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم

1 ملعقة طعام ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة هال مطحون

½ ملعقة صغيرة فلفل(حب)

1 ملعقة طعام لومي ملبب

1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي

3 حب الهال

1 ملعقة طعام معجون الطماطم

ملح (حسب الرغبة)

فلفل اسود (حسب الرغبة)

الطريقة:

• تقطع الكرشة قطع صغيرة بعد ان تنظف بالخل والملح وتسلق بالماء

• يذبل البصل على النار مع الزيت

يضاف اللومي اليابس وعود القرفة وحب الهال واللومي الملبب والزنجبيل والثوم ثم يضاف قطع الكرشة المسلوقة وتخلط جيدا ويضاف البزار الاماراتي والهال المطحون والطماطم و البطاطس المسلوقة ومعجون الطماطم والكزبرة

• يخفف الخليط ببعض الماء ويطبخ لحين ينضج

• يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم