متابعة لحلقة سابقة قدمها الشيف مروان بو حميدي لتتبيل السمك، يعمل في هذه الحلقة لليوم السادس عشر من رمضان المبارك على طهي ذلك السمك بألذ طريقة تعتمد على القلي بزيت الزيتون مع ضمان الحصول على قشرة مقرمشة وباطن طري للسمك. كما يقدم الشيف وصفة لصلصة جانبية بحرأوسطية تناسب طبق السمك هذا، مكونة من (الكبار، طماطم كرزية مفرومة، بصل مفروم ناعم، ليمون مقطع جوانح، مخلل، خل البلسميك، زيت الزيتون)، ومن بعد ذلك يستكمل تقديم الطبق بطريقة فنية كالتي يقدم فيها بمطعم "بنتلي بيسترو" بوضع بعض الخضروات الجانبية المطهوة على البخار. نتمنى لكم متابعة طيبة ومفيدة. رمضان كريم وسفرة دايمة. المزيد: شاهدي طريقة تقطيع السمك ونزع الأشواك شاهدي طريقة تتبيل السمك شاهدي طريقة تحضير مرقة السمك الأفضل