يقدم الشيف مروان بو حميدي طريقة مميزة للتخلص من قشرة الطماطم الرقيقة بإستخدام تقنية الحرارة والبرودة. ويمكن تنفيذ هذه الطريقة في المنزل بسهولة، وذلك بقص المنطقة العليا للطماطم والتي تربط الثمرة بالغصن، ومن ثم عمل شقين متعامدين على الجهة الأخرى من الطماطم. ومن ثم سلق وتبريد الطماطم لتلاحظين تقشر الطماطم تلقائياً. متابعة ممتعة ومفيدة نتمناها لكِ. رمضان كريم وسفرة دايمة.