يقدم الشيف مروان بو حميدي لليوم 23 من رمضان تقنية طهي الدجاج بطريقة "الكونفيت" وهي الشواء على درجة حرارة واطئة لمدة طويلة في الفرن. وتتميز هذه الطريقة بكونها تحفظ للدجاج أو الأوز طعمه اللذيذ مع تتبيلة مناسبة، وتكون الأجزاء الداخلية من الدجاج طرية جداً ومذاقها رائع. ويستخدم الشيف تتبيلة مكونة من (زيت الزيتون، شرائح الثوم، ورق الغار، أغصان الروزماري، وأغصان الزعتر)، ومن ثم تشوى في الفرن على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة نسبياً. نتمنى لكم متابعة مفيدة وممتعة، ونلقاكم الغد في حلقة أخرى. رمضان كريم وسفرة دايمة.