تعتبر فاطمة حال سفيرة للمطبخ المغربي الراقي في كل ارجاء الكرة الارضيّة، فهي لا تتردد في قطع مسافات طويلة لإلقاء المحاضرات التي تساهم في التعريف بهذا المطبخ. وضعت كتباً قيمة حول المطبخ المغربي ترجم آخرها الى الإيطالية. إلتقينا بها في مطعمها المنصورية، في الدائرة الحادية عشرة في باريس، وكان لنا هذا الحديث حول اجواء شهر رمضان المبارك في العاصمة الفرنسية.