فن الاستضافة.. 4 نصائح لتحضير حفل عشاء ناجح

أقيمت المنازل والبيوت للسكن، ولراحة أصحابها، حيث يصمم الجميع بيوتهم وفقاً لرغباتهم، ووفق ما يرونه جميلاً ومريحاً بالنسبة لهم. لكن الأمر مختلف عند رغبتكِ في استضافة حفل عشاء بمنزلكِ، حيث يجب أن يكون هدفكِ الأكبر دائماً هو جعل كل ضيف يشعر بالترحيب في منزلكِ. وبصفتكِ المضيفة، فيمكنكِ تحقيق ذلك من خلال الاهتمام بكل ضيف، ومساعدته على التواصل مع الآخرين، وتقديم قائمة طعام مدروسة.

يقول خبراء الإتيكيت: هناك مجموعة من القواعد الخاصة بالقائمة، التي تكون مفتاح نجاح حفل العشاء، فإذا كنتِ تخططين لحفلتكِ المقبلة، فإليكِ بالضبط ما يجب تقديمه حتى تُعرفي أنكِ مضيفة مثالية.

تشكيلة متنوعة من المقبلات:

من الجيد تقديم مجموعة متنوعة من المقبلات إلى ضيوفكِ عند وصولهم، حيث يجب أن تحتوي المقبلات على خيارات تناسب مختلف التفضيلات الغذائية، مثل: اللحوم، والأجبان، والفواكه، والخيارات النباتية تضمن أن هناك شيئاً للجميع. كما يمكن تقديم المقبلات الصغيرة بأطباق صغيرة، أو عن طريق تقديمها مباشرة إلى ضيوفكِ، ما يتيح لهم تجربة نكهات مختلفة، دون الحاجة إلى حمل طبق ثقيل.

وجبة متوازنة:

لا توجد وجبة واحدة تُرضي جميع الضيوف، لكن ينصح دائماً بالتركيز على تحقيق توازن مدروس في قائمتكِ، ويمكنكِ تقديم مزيج من البروتين، والخضروات، والنشويات. وإذا تم تقديمها، معاً، في طبق واحد، فيمكنكِ إبهار ضيوفكِ بتناسق الألوان والعرض الفني.

أما إذا قُدمت على طريقة المائدة العائلية، فإن ذلك يُشجع الضيوف على المشاركة والتفاعل أثناء تناول الطعام، كما يمكنكِ تحقيق توازن بين الأطعمة الغنية والمعقدة والأطباق الخفيفة والبسيطة. وإذا كنتِ تقدمين حساء دسماً، أو مأكولات بحرية بصلصة كريمية، فقد يكون من الجيد موازنة ذلك بالدجاج، أو السمك المخبوز بالأعشاب الطازجة مع الخضروات المُتبّلة بشكل خفيف.

وجبة تناسب مهاراتكِ في الطهي:

عند التخطيط لحفل عشاء، عليك أن تسألي نفسك: هل أنا طاهية ماهرة؟.. فإذا أجبت بـ(نعم) فذلك رائع، لكن إذا لم تكوني خبيرة بالطهي، فاختاري وصفات تعرفينها جيداً، ولا بأس من الاستعانة ببعض الأطعمة الجاهزة؛ إذا كنتِ تعانين نقاط ضعف معينة. على سبيل المثال، إذا كنتِ بارعة في الطهي، لكنك لا تجيدين الخَبز، فيمكنكِ شراء الكعك أو التارت من مخبزكِ المفضل، وذلك سيوفر لك الوقت في المطبخ، ويسمح لكِ بتقديم أطباق تتجاوز قدراتك.

أطعمة تلبي احتياجات ضيوفكِ الغذائية:

إذا كانت لدى أيٍّ من ضيوفكِ قيود غذائية، فمن المهم ألا تغفلي ذلك أثناء التخطيط، وهذا ما يؤكده جميع الخبراء، وتأكدي من السؤال عن القيود الغذائية مسبقاً، فوجود أطباق جانبية متعددة، وأطباق نباتية صرفة، وأخرى خالية من الغلوتين، يتيح للجميع العديد من الخيارات.

حلوى لذيذة:

يتفق الخبراء على أن إنهاء الأمسية بمذاق رائع أمر مهم للغاية، وأن تقديم حلوى لذيذة يساعدكِ على تحقيق ذلك. فبغض النظر عن أي شيء، تأكدي من تحضير حلوى لذيذة ومميزة، حتى لو كانت الوجبة متواضعة، فإن إنهاء العشاء بهذه الحلوى سيضمن ذكريات إيجابية عن الأمسية، حيث إن تقديم الطبق الأخير بشكل مميز يترك انطباعاً دائماً.

ويمكنكِ تقديم حلوى غنية وفاخرة، مع توفير خيار أخف، مثل: تارت الفواكه أو السوربيه، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بها، فإذا كانت الوجبة ثقيلة، فأنتِ لا تزالين ترغبين في أن يتمكن ضيوفكِ من الاستمتاع بالحلوى، لهذا فإن توفير خيار أخف يساعد على إنهاء العشاء بملاحظة رائعة.