تعد الطماطم أحد المكونات المفضلة عند تحضير حساء الخضار البارد، وهي عنصر متعدد الاستخدامات للغاية وتجمع بين الفاكهة والخضروات وهي الأكثر استهلاكاً في العالم، ونكهتها تمتزج بشكل مثالي مع الخضار والتوابل الأخرى. وهي منخفضة السعرات الحرارية وتوفر العناصر الغذائية الأساسية، لكنها بشكل خاص مصدر لمادة الليكوبين المضادة للأكسدة، والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
إليكِ هذه الوصفة اللذيذة بسيطة التحضير من الطماطم.
مكونات
6 حبات طماطم كبيرة (500 جم).
½ فلفل أحمر.
¼ كراث متوسط.
½ تفاح أصفر.
باقة صغيرة من الكزبرة (حوالي 50 جم).
الملح والفلفل حسب الذوق.
حفنة من الجوز المقشر.
طريقة التحضير
- اسحقي الجوز في محضر الطعام حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
- أضيفي الفلفل والكراث والتفاح، واستمري في خلط المكونات.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المقطعة إلى أرباع والمكونات الأخرى.
- واصلي الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم شبيه بالكريم وبدون كتل.
- ضعي الشوربة في الثلاجة ثم تناوليها باردة بعد ذلك.