أصبحت الحمية الخالية من "الغلوتين من بين أنواع الحميات الغذائية الرائجة في العالم.
وتعتمد هذه الحمية بشكل أساسي على التوقف عن تناول كل أنواع القمح ومشتقاته وأي منتجات غذائية تحتوي على أي مصدر من مصادر القمح.
وخلال اتباع الحمية الخالية من "الغلوتين" يسمح فقط بتناول اللحوم والدجاج والسمك والحليب والبيض والخضراوات والفواكه وبعض الحبوب مثل (الفول، العدس، الحمص، الفاصولياء، اللوبيا والبازيلاء).
وتساعد الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين على إنقاص الوزن فقط في حال تمت مراقبة عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم الواحد٬ لأن تناول كمية كبيرة من الأطعمة المسموح بها سيمنع الشخص من خسارة الوزن وذلك لأن المنتجات الخالية من الغلوتين ليست خالية من السعرات الحرارية والبعض منها قد يحتوي على نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية٬ وعلى كمية كبيرة من الدهون المشبعة.
اقرأ أيضاً: كل ما تريدين معرفته عن حمية داش لخسارة الوزن
من جهة أخرى لهذه الحمية العديد من الفوائد الصحية فهي تساعد على علاج المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال والإمساك والغازات حيث أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت على 215 شخصاً يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أن الحمية الخالية من الغلوتين ساعدتهم بشكل كبير على التقليل من آلام المعدة التي يعانونها.