يعد طبق سمك الهامور بصلصة المارينارا الإيطالية من أشهى وجبات الطعام المفضلة لدى محبي تناول الأسماك، كما أن هذه الوصفة سهلة التحضير، وتحظى بشعبية جارفة. إليكم الطريقة:
* المقادير والمكونات:
- 300 جرام سمك هامور مقطع شرائح.
- 150 جرام بطاطس مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 500 جرام طماطم ناضجة ومهروسة.
- نصف كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- بعض أوراق الريحان الطازج.
* طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة يشوح السمك ببطء حتى يأخذ اللون الذهبي.
- تسلق مكعبات البطاطا وتترك جانباً.
- لتحضير صلصة المارينارا:
- في مقلاة عميقة يسخن زيت الزيتون.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب قليلاً.
- يرفع الثوم من على النار ويترك حتى يبرد قليلاً.
- تضاف الطماطم المهروسة والملح والسكر والماء.
- تقلب المكونات جيداً ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- تخفف النار قليلاً ونترك الصلصة لتنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- نرفع المزيج عن النار.
- في صحن التقديم نضع سمك الهامور الذي تم تجهيزه مسبقاً.
- نصب الصلصة لتغمر السمك.
- على جانب الصحن نضع مكعبات البطاطس المسلوقة.
- يزين السمك بأوراق الريحان ويقدم ساخناً مع الخبز الإيطالي الريفي حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً: مافن الشوكولاتة الصحي