هو أحد أنواع الفلفل، يتميز بطعمه الحار الحاد، هنالك العديد من أنواع الفلفل الحار، وعادة تكون بأشكال صغيرة، وبألوان مختلفة منها الأحمر والأخضر والأصفر. تؤكل طازجة أو مطبوخة أو مخللة، ويُحضر منها أنواع من الصلصات التي تستخدم كمطيبات للأكل.