النقانق أو الصوصج أو السجق وهو أحد أنواع اللحوم أو الدواجن أو الأسماك المتبلة  المعبأة  في الأمعاء الدقيقة، يتم تجفيفها أو تعليبها أو حفظها مبردة. عادة ما يتم تحضيرها بالطهي أو القلي أو الشي.