دراسة: الحمية قليلة الكربوهيدرات مضرة!

أظهرت دراسة استرالية حديثة أنّ أنظمة الحمية الغذائية قليلة الكربوهيدرات تتسبب في إضعاف الصحة وتُعجّل في الوفاة، مع أنّها تساعد في إنقاص الوزن. وتوصلت الدراسة إلى هذه النتائج بعد إخضاع 900 فأر لأنظمة حمية تختلف في ما بينها من حيث نسب البروتينات والكربوهيدرات والدهون. وتراوحت أعمار الفئران بين 100 و150 أسبوعاً اعتماداً على مزيج الأطعمة التي تناولتها أثناء إتباع الحمية. وأوضح اختصاصي الشيخوخة ديفيد لي كوتور من «جامعة سيدني» أنّ الحمية التي تقوم على الإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الأرز والبطاطا، والإقلال من الأطعمة الغنية بالبروتينات، مثل اللحوم، تساعد في التمتع بصحة أفضل وعمر أطول. وأضاف أنّ أنظمة الحمية الغنية بالكربوهيدرات وقليلة البروتينات تحسّن قدرة الجسم على تحمل الغلوكوز وتخفض ضغط الدم والكوليسترول. وبرهن اختصاصي الشيخوخة على ذلك بقوله: "الفئران التي خضعت لحمية غنية بالبروتينات فقدت وزنها وأصبحت أكثر نحافة، ولكن في المقابل ساءت حالتها الصحية ونفقت مبكراً". يذكر أنّ هذه الدراسة تعد الأولى التي تقارن بين نسب المواد المغذية والطاقة في الجسم وتأثير هذه الأطعمة في الصحة وطول العمر. وقد نُشرت هذه الدراسة في الدورية العلمية  «Cell Metabolism».