البقدونس مفيد ولذيذ

قال "مركز استعلامات المستهلك الألماني" إنّ البقدونس يتمتع بتأثير مُدرّ للبول بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم؛ إذ يحتوي 100 غرام من البقدونس على 1000 ملليغرام من البوتاسيوم، وبالتالي هو يساعد على التخلص من تجمّع السوائل في الجسم. كما يزخر البقدونس بالكالسيوم وبروفيتامين "أ". من ناحية أخرى، أوصى المركز بإضافة البقدونس الطازج إلى الطعام بعد الطهي؛ لأنّ الزيوت العطرية، التي تمنح البقدونس نكهته المميزة، لا يمكنها تحمّل الحرارة العالية. أما البقدونس المجفف، فيمكن إضافته إلى الطعام قبيل انتهاء الطهي. كما أنّ هناك عدداً من الأطباق العربية اللذيذة التي تعتمد على البقدونس كسلطة التبولة والكفتة والورق عنب بالزيت، وهي تعتبر من أفضل أنواع الطعام وألذها.