تعرفي على السرّ وراء شراء الدانماركيين للأغذية منتهية الصلاحية

أعلن في الدانمارك مؤخراً عن افتتاح أول محلات سوبر ماركت تبيع مواداغذائية منتهية الصلاحية تحمل اسم WeFood، بهدف مكافحة النفايات الغذائية التي تُعد نقطة خلاف رئيسية لدى مُناقشة الهدْر في الصناعات الغذائية الضخمة في البلدان المتقدمة. وشهدت محلات السوبر ماركت، التي فتحت أبوابها في كوبنهاغن، إقبالاً كبيراً من قِبل الناس الراغبين في شراء المواد الغذائية منتهية الصلاحية حسب التاريخ، ولكنها لا تزال آمِنة. ويتم بيعها بخصومات تصل إلى نسبة 50 في المئة. ويتم تشغيلها من قِبل متطوّعين. أما أرباحها فتذهب إلى منظمات غير حكومية تعمل في البلدان الفقيرة. وفي هذه المناسبة، قالت وزيرة الغذاء الدانماركية إيفا كجير هانسن: "إنه لأمرٌ مُثيرٌ للسخرية أن يتم رمي الغذاء في النفايات ويذهب سدَى، إنها فكرة سيئة للبيئة وللأموال المنفقة. وأي سوبر ماركت مثل WeFood، يُعتبر خطوة مهمة في معركة مكافحة فضَلات الطعام". وكانت دراسة أجريت عام 2013، قد وجدت أن نسبة 91 في المئة من الناس يعترفون برميهم الطعام بسبب تاريخ الصلاحية، على الرغم من أن الخبراء يقولون إنّ أفضل طريقة لتحديد صلاحية الطعام هي بمجرّد شمِّه. أما في الدانمارك، فيُلقَى أكثر من 700.000 طن من المواد الغذائية سنوياً، وفقاً لصحيفة محلّية. حتى إن هذا الرقم يعكس تَحسُّناً، إذ إنّ النفايات الغذائية انخفضت في البلاد بنسبة 25 في المئة خلال السنوات الخمس الماضية. فهل سنشهد قريباً افتتاح مثل هذا السوبر ماركت في بلدان أخرى، وهل سيحظَى بالنجاح على غِرار النجاح الدانماركي؟