البلورية

الكمية: 6-8 أشخاص

مدة التحضير:  90 دقيقة

مدّة الطبخ: 60 دقيقة

المكونات والمقادير:

• 50 جرام زبدة

• 200 جرام كنافة شعيرية

• 750 جرام فستق حلبي

طريقة التحضير:

نحضر القطر: نذوب السكر في الماء داخل قدر على النار، وعندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونترك المزيج يغلي مدة 15 دقيقة، ثم نضيف عصير الليمون.

• ندهن الصينية بالسمنة، ثم نضيف طبقة من الكنافة، ونضغط عليها مدة 10 دقائق.

• نفرم الفستق بشكل عشوائي ونضعه داخل طبق، ونضيف إليه قليلاً من القطر وماء الورد والمستكة.

• نضيف الفستق المتبل فوق طبقة الكنافة، ثم نضيف طبقة ثانية من الكنافة ونضعها على النار، ونستمر في التحريك حتى تنشف.

• نحضر صينية ثانية وندهنها بالسمنة ونقلب البلورية، ثم نرفعها على النار مدة 3 دقائق ثم نضيف القطر.

للقطر:

2 كوب سكر

½ ليمونة

1 كوب ماء

ماء ورد